|
|
Deense Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
?3/4 l melk
?100g [dessert]rijst
?60g suiker
?2 eieren
?30g boter
?1 pakje vanillesuiker
?100g bitterkoekjes
?zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Breng de melk met het zout aan de kook.
2.Strooi de rijst in de kokende melk.
3.Laat de rijstebrij in een goed gesloten pan 1 a 1,5 uur heel zachtjes koken zonder erin te roeren.
4.Roer de eierdooiers met de suiker schuimig.
5.Voeg al roerende bij kleine hoeveelheden tegelijk de rijstebrij toe aan de eierdooiers.
6.Beboter een ovenschaal.
7.Verwarm de oven voor op 260?C.
8.Klop de eiwitten stijf, roer de boter door de rijstebrij en schep deze luchtig door de eiwitten.
9.Leg de rijstebrij en de bitterkoekjes laag om laag in de ovenschaal. Zorg ervoor dat de
bovenste laag uit rijstebrij bestaat.
10.Zet de schaal in de oven en laat hem in ca. 20 min. een bruin korstje krijgen. Serveer direkt.
|
|
|